Vad innehåller sju kryddor
Kryddblandningen Sju Kryddor är vanlig i hela Mellanöstern. Den används som smaksättare i olika grillrätter, främst köfte och kebab, men även i grytor, såser samt till ris.
Ingredienser
Kryddpeppar, kanel, ingefära, bockhornsklöver, svartpeppar, muskotnöt, kryddnejlika.
Näringsvärde
| Energi | kJ |
| Energi | kcal |
| Fett | 10,0 g |
| varav mättat fett | 4,0 g |
| Kolhydrat | 68,0 g |
| varav sockerarter | 0,0 g |
| Protein | 8,0 g |
| Salt | 0,06 g |
Förpackningsstorlek
50g
Förvaring
Förvaras torrt och svalt.
Hållbarhet
dagar
Artikelnummer
EAN
Används i följande recept
Det finns flera olika spännande kryddblandningar inom det Orientaliska köket. denna plats kommer steg-för-steg instruktion på mina favoriter. Blanda dina egna kryddor samt förvara inom en burk.
7 kryddor- Mellanösterns vanligaste krydda
1 tsk kardemumma
1 tsk vitpeppar
6 tsk svartpeppar
2 tsk kanel
1 tsk muskot
2 tsk ingefära
2 tsk kryddnejlika
Blanda alla kryddor (allt bör vara malet) och förvara i enstaka burk. Passar att äga i dem flesta grytor, med animalisk föda och kyckling.
Zaatar- En syrlig kryddblandning. Skulle kunna kallas för &#;Mellanösterns pesto&#;.
4 msk torkad timjan
2 msk sumak (syrlig smakförstärkare, hittas inom välsorterade matbutiker)
0,5 tsk salt
1 msk rostade sesamfrön
Mortla alla kryddor ordentligt tills det blir en finmald krydda. Tillsätt sedan rostade sesamfrön samt förvara inom en flaska. Blanda ut med olivolja tills ni får enstaka massa liksom liknar pesto. Ha detta på pizzadegen och grädda i ugnen. Du får en god &#;manakish bel zaatar&#; såsom betyder zaatar pizza. ni kan även strö lite av örtkryddan på yoghurt och förtära med bröd.
Sumak- Mellanösterns &#;salladskrydda&#;
Sumak görs av små rödlila små frukter från växter som torkas och sen mals mot pulver. Smaken är syrlig och fräsch. Den används flitigt inom sallader samt
Gå till recept Skriv ut receptet
Sju kryddor är en berömd kryddblandning som även är känd som Baharaat på arabiska (arabisk skrift: بهارات). Namnet betyder helt enkelt &#;kryddor&#; och detta är en av de vanligaste kryddblandningerna inom arabisk matlagning.
Kryddmixen kan skilja sig något beroende på vilket land i Mellanöstern man befinner sig i. Majoriteten av alla recept innehåller iallafall kryddnejlika, svartpeppar och kanel som kan beskrivas som baskryddor.
De flesta har snarlika blandningar där endast ingredienser har bytts ut till en annan krydda. Vissa använder exempelvis paprika eller koriander. En del använder också vitpeppar istället för kryddpeppar.
Har du möjlighet att mala kryddorna själv så gör det för bästa resultat. Använd gärna ekologiska ingredienser.
Vad är 7 kryddor?
7 kryddor är en särskild kryddblandning från Mellanöstern som innehåller svartpeppar, kanel, ingefära, kryddnejlika, kryddpeppar, kardemumma och muskot.
7 kryddor används ofta som smaksättare i grytor, sfiha och falafel samt olika grillrätter så som köfte. Denna arabiska kryddblandning ska inte förväxlas med Japansk sju kryddor (Shichimi), som är en helt annan kryddmix.