Hur gör man köttfärssmet

Saftiga köttfärsbiffar – Recept

I denna artikel ger jag mitt bästa recept på saftiga köttfärsbiffar!

Här är ett recept på riktigt saftiga köttfärsbiffar som är snabba, enkla och riktigt goda. Görs med färs och enkla ingredienser, samt dina favoritkryddor!

Dessa köttfärsbiffar är rejäla och saftiga. Servera med dina favorittillbehör, exempelvis ris eller potatis, och varför inte en härlig sås? Jag gillar att servera biffarna tillsammans med till exempel potatis, grönsaker och en sås på smör och grädde för att få en riktigt saftig och smakrik middag.

Saftiga köttfärsbiffar är biffar som är gjorda av köttfärs och har en läcker och saftig konsistens. De tillagas i ugnen tills de är färdiglagade och har en lätt gyllene yta.

Det finns några saker som du kan tänka på för att göra saftiga köttfärsbiffar. En viktig sak är att se till att köttfärsen är färsk och av god kvalitet. Bra färs av hög kvalitet resulterar i saftigare och mer smakrika biffar. Du bör även se till att blanda färsen ordentligt med de övriga ingredienserna för att få en jämn och smakrik smet.

Eventuella rester kan förvaras i en lufttät behållare i kylen, eller i frysen för längre hållbarhet. Efter att ha var

  • hur gör man köttfärssmet
    • Bild av Martin Hanner,

    Köttfärs - grundrecept

    • 0 voting

      0Recension

      • 45 min

      • 9 Ingredienser

      • Enkelt

    • Spara

    • Lägg till i lista

    • Betygsätt det

    • Dela

    • Ingredienser

      4 Antal portioner

      • gram

        Köttfärs (blandfärs)

      • 1 dl

        Ströbröd

      • 2 dl

        Mjölk

      •  

        el. vatten

      • 2 styck

        Ägg

      •  

        Salt & svartpeppar
      • Alternativt:

      • 3 styck

        Potatis (kokt)

      • 7 skiva

        Vitt bröd (smulat)

      • dl

        Havregryn
    • Gör så här:
      1. Blanda ströbröd med halva mängden mjölk eller vatten och låt svälla i 10 minuter.

      2. Tillsätt köttfärs, ägg, salt, peppar och smaksättare. Arbeta färsen smidig, gärna i matberedare. Tillsätt mer vätska till lagom konsistens.

        För att forma köttbullar skall färsen vara ganska fast. Skall färsen användas till gotländsk fårsmäcka skall den vara ganska lös.

        Alternativ: I stället för ströbröd kan man använda kokt mosad potatis, eller vitt bröd, eller havre­gryn. Färsen kan smaksättas på allehanda sätt, med finhackad lök, senap, worchestershiresås e.d.

      3. Forma bullar, biffar e.d. och stek i matfett på medelhög värme tills fin yta.

        Stektid varierar beroende på köttstorlek och önskad genomstekning. Nöt- och lammfärs kan

        Köttbullssmeten blir för lös, hur får jag runda köttbullar?

        Jag brukar göra köttbullar i enlighet med recept inom Vår kokbok, men jag tycker för att den smeten blir väldigt lös. Därför har jag börjat använda mindre vätska än vad som anges, men jag tycker kvar att smeten blir för lös. När jag steker köttbullarna så "faller dem ihop" samt slutar existera runda. inom slutändan blir de snarare trekantiga än runda. Är det någon som äger något råd på vilket jag kunna göra? alternativt någon möjligen har en bättre anvisning att dela med sig av?


        TRÅDSTARTARENS TILLÄGGSKOMMENTAR
        Receptet jag brukar använda:

        g blandfärs
        3/4 dl havregryn
        1 msk potatismjöl
        1½ dl mjölk (fast jag tar ej så många, kanske hälften)
        1 tsk salt
        1 ägg
        ½ lök
        svartpeppar

        Blandar havregryn, potatismjöl och mjölk, låter detta stå 10 min innan jag blandar i resten av ingredienserna.