Saskatoon bär
Amelanchier alnifolia
Species of tree
"Saskatoon berries" redirects here. For the collegiate summer baseball team, see Saskatoon Berries (baseball).
Amelanchier alnifolia, the saskatoon berry, Pacific serviceberry, western serviceberry, western shadbush, or western juneberry,[2] is a shrub native to North America. It is a member of the rose family, and bears an edible berry-like fruit.
Description
[edit]It is a deciduousshrub or small tree that most often grows to 1–8 metres (3–26 feet),[3] rarely to 10&#;m or 33&#;ft,[4] in height. Its growth form spans from suckering and forming colonies to clumped.[5] The leaves are oval to nearly circular, 2–5 centimetres (3&#;4–2 inches) long and 1–&#;cm (1&#;2–1+3&#;4&#;in) broad, on a –2&#;cm (1&#;4–3&#;4&#;in) leaf stem, with margins toothed mostly above the middle.[5]
As with all species in the genus Amelanchier, the flowers are white,[6] with five quite separate petals and five sepals. In A.&#;alnifolia, they are about –5&#;cm (1–2&#;in) across, with 20 stamens and five styles,[7] appearing on short racemes of 3–20,[5] somewhat
De mogna bären är mörkt blålila samt växer inom klasar vid buskar liksom kan bli mellan m beroende vid sort. Buskarna blommar tillsammans med vita blommor på våren och då bären börjar mogna skiftar dessa inom färger ifrån ljus rosa till mörk purpur. vid hösten blir löven vid buskarna vackert orangeröda.
Lite kuriosa: Vilda saskatoonbär har fått stå likt modell till Walt Disneys &#;Bumbibär&#;, dem magiska mångfärgade bären såsom får &#;bumbibjörnarna&#; att studsa och människor att erhålla övermänskliga krafter.
Bäret är supernyttigt, kan närmast jämföras tillsammans med blåbär, existerar ett således kallat&#;superfruit&#;.
Saskatoonbären besitter högt innehåll av antocyaner,fenoler och flavanoider(antioxidanter), järn, kalcium, magnesium, kalium, mangan samt koppar.
g saskatoonbär innehåller 22% av dos av järn,34% av mangan, 11% från kalcium samt 7% från koppardosen. Innehållet av både C-och pro-A-vitamin är högt.
(Källa:Kirsten Jensen,Länsstyrelsen västra Götaland)
Övrigt ifall bärens näringsinnehåll finns för att läsa vid och
Bären är goda att förtära färska alternativt används mot sylt,saft,marmelad,bakverk,desserter, smoothies mm.
När bären värms upp till sylt eller inom bakverk frigörs sötmandelolja ifrån kärnorna vilket ger enstaka smak vilket påminner angående
Bärhäggmispel
Bärhäggmispel[2], Sen häggmispel[3], Saskatoon[4] (Amelanchier alnifolia) är en växt i familjen rosväxter.
Utbredning
[redigera | redigera wikitext]Arten kommer ursprungligen från Nordamerika, och har sitt naturliga utbredningsområde från norra USA upp till norra Kanada och Alaska.[5] I Europa finns den främst som odlad och förvildad. I Sverige växer den i de södra och mellersta delarna.[6]
Utseende
[redigera | redigera wikitext]Den växer som en buske eller ett lågt träd och blir upp till fyra meter hög. Bladen är strödda och, till skillnad mot andra häggmisplar, inte långa och smala, utan ovala och grovtandade. Blommorna är vita och kronbladen är hälften så breda som långa. Unga blad är kala, vilket är en skillnad mot häggmispel (A. spicata), vars unga blad är ludna undertill. Frukten är röd, via blå, till svartblå och rund till formen. Frukten har nedbörjda foderblad och dess spets är täthårig.[6]
Användning
[redigera | redigera wikitext]Frukten från bärhäggmispel är främst känd under namnet saskatoon(bär), och har länge använts som föda, såväl rå som tillagad eller torkad. De torkade bären kan bland annat användas i so