Diskmaskin temperatur bakterier

Artiklar - March 13,

Högsta prioritet för en kommersiell diskmaskin är synligt, men kanske ännu viktigare: hygieniskt ren disk. För att säkerställa högsta standard spelar rätt temperatur en viktig roll.

I följande guide kan du läsa om grundreglerna kring temperaturer för kommersiella diskmaskiner.

H&#;ga temperaturer skyddar dina kunder

Vad du behöver veta till att börja med:

En välpresterande kommersiell diskmaskin bör följa hygienriktlinjerna i standarden DIN (och/eller NSF/ANSI-3). Då kan du nämligen vara säker på att den diskar med tillräckligt höga temperaturer (disktemperatur °C och sköljtemperatur ) för att desinficera ditt diskgods ordentligt, och därmed skydda dina kunder från riskerna med att äta mat som tillagas och serveras på kontaminerat diskgods. Temperaturen i en kommersiell diskmaskin är några grader högre än temperaturen i hushållsdiskmaskinen.

OBS! Det är tillåtet med lägre temperaturer än de som anges ovan om de hygieniska kraven kan uppfyllas på annat sätt. Exempel på detta är användning av särskilda kemikalier, eller andra metoder för att på så sätt uppnå hygienkraven.

I

Reng&#;ra diskmaskin r&#;tt med v&#;ra tips

Diskmaskinen existerar igång flera gånger per dag samt efter en tag förmå det existera dags för att göra ett rengöring från den. tillsammans med tiden samlas matrester samt lukter inom diskmaskinen samt kalkavlagringar vilket senare kunna orsaka stopp. När ett diskmaskin börjar avge unken doft existerar det dags att ta itu tillsammans problemet.

Om ni underhåller din diskmaskin får du förbättrad förutsättningar vid att din disk nära varje rengöring blir riktigt ren samt väldoftande. detta är oerhört lätt för att rengöra enstaka diskmaskin, mot vad flera kan tro.

Så förbereder ni rengöringen

Börja ej rengöringen förrän du besitter gjort nästa steg. 

• Avlägsna matrester
• Rengör hålen inom spolarmarna
• Ta försvunnen filtret samt spola rent
• Rengör lösa delar för hand
• Torka gummilister, ram och annat där detta lätt kunna glömmas bort
  
  

Om det blivit stopp inom diskmaskinen

Ett stopp i diskmaskinen kan orsakas av flera faktorer. enstaka anledningen kunna vara matrester eller skräp som täpper till filtret eller avloppsslangen, vilket hindrar en produktiv dränering från vattnet. detta är viktigt att regelbundet rengöra filtret samt titta till för att det existerar fastskruvat efter rengöring. på grund av att förhindra denna typ av blockering skrapa från disk

Diskskola.

Sinners cirkel

Sinners cirkel är en modell som enkelt illustrerar hur faktorerna kem, temperatur, mekanisk påverkan och tid påverkar diskresultatet. 

För effektivt resultat behövs en bra kombination av de olika faktorerna. Modellen utgår ifrån principen att för att du ska få ett godkänt resultat måste cirkeln vara hel. Om du minskar någon av de olika faktorerna måste du kompensera genom att öka någon av de andra faktorerna för att diskresultatet ska bibehållas. Exempel: om du inte uppnå den rekommenderade disktemperaturen på vattnet kommer du att behöva öka dosen av kemikalier och/eller förlänga disktiden för att få ett godkänt diskresultat.  

Här nedanför kommer vi gå igenom de olika faktorna och hur de påverkar diskresultatet.

Kem

För att få ett bra diskresultat krävs det två typer av kem: diskmedel och torkmedel.

Diskmedlets uppgift i diskprocessen är att:

• Lösa upp och förtvåla fett
• Avhärda vattnet geno